PAPAS KENNEBEK vs RED PONTIAC
KENNEBEC O KENNEBEK
Maduración: semitemprana o tardía.
Tubérculos: elípticos achatados, gruesos.Ojos superficiales. Piel amarilla clara y carne blanca.
Calidad culinaria: buena. Muy buena para cocida y frita.
Conservación: buena, con largo período de reposo.
RED PONTIAC
Maduración: semitemprana a temprana.
Tubérculos: redondos, ovalados. Ojos Medianamente profundos. Piel roja y carne blanca.
Calidad culinaria: buena para cocida y frita, según madurez. Sensible a golpes. Buena para congelar.
Documentació:
http://www.chefuri.com/v4/reportajes.php?id=180
Author: totlovideo
Keywords: food papas kennebek red pontiac totlovideo cuina mercat
Added: January 15, 2008
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